Il Morsone
Raccogliere l’acqua dalla fonte è un gesto senza tempo, una benedizione che ci fa rinascere ogni volta. Il morsone è il pane della fonte: è il nostro squisito pagnottone tondeggiante, creato proprio con l’acqua di fonte del torrente omonimo.
Prezzo: 5,00 €/kg
Ingredienti: Farina di grano tenero 00, Semola, Acqua di fonte, Olio evo, Malto, lievito madre, sale.
Pugliese di lievito normale
Prezzo: 5,50 €/kg
Ingredienti: Farina tipo 00, Farina di semola rimacinata, Lievito di birra, Olio, Sale.
Pane LemmeLemme
Adagio come una composizione musicale suonata dallo scorrere lento di questo torrente. Se fosse un reel sarebbe un ASMR che ci ricorda di rallentare.
Un lungo riposo di 48h garantisce al lievito madre di fare il suo mestiere come si deve per ottenere un pane gustoso, morbido e durevole, buono come la tranquillità.
Prezzo: 8,00 €/kg
Ingredienti: Farina tipo 1, tipo 2, acqua, olio evo, malto, lievito madre, sale.
Panini Bocchetta
Leggero e sostanzioso ma anche gustosissimo. Abbiamo ideato questi diversi panini pensando ai viaggiatori e ai motociclisti, che amano viaggiare rinunciando ai bagagli troppo pesanti. I nostri panini bocchetta sono l’ideale per consumare un piccolo spuntino sulla big bench del passo della Bocchetta.
Prezzo: 6,00 €/kg
Ingredienti: Farina 00, acqua, olio evo, zucchero, lievito, sale.
Focaccia
Che gusto ha la felicità? per molti profuma di focaccia appena sfornata e anche per noi.
Prezzo: 9,00 €/Kg
Ingredienti: Farina di grano tenero 00, Acqua, Olio evo, zucchero, lievito di birra, sale.
Pan del Tobbio
Cielo e terra, poggi, colline, monti e monticelli e infine uno scorcio di mare.
Lo spettacolo dopo una ripida salita è sensazionale… come l’appetito!
Per noi, questa ricetta è quella ideale per godersi a pieno l’esperienza della salita al Tobbio: un pan focaccia morbido e fragrante, perfetto da solo e farcito come meglio va al palato.
Prezzo: 10,00 €/kg
Ingredienti: Farina di grano tenero 00, acqua, olio extravergine di oliva, zucchero, lievito e sale.
Siciliano
Liscio come la porcellana, morbido come il guanciale di un re, il pane siciliano sa sempre come conquistare il nostro cuore.
Prezzo: 7,50 €/kg
Ingredienti: Farina di semola rimacinata, farina tipo 1, olio, lievito di birra, sale, semi di sesamo.
Piccola pasticceria: Canestrelli
Canestrellini margherita
Un sapore che riporta a quelle scatole della nonna piene di fili e rocchetti. Eppure questa volta non si resta delusi: la sorpresa di addentare questi biscottini è ogni volta unica: si sciolgono in bocca!
Prezzo: 17€/kg
Ingredienti: Farina di grano tenero 00, burro, zucchero, tuorli d’uovo, zucchero a velo, aromi, sale.
Canestrelli al vino e olio
Dolce tipico e irrinunciabile a colazione o davanti a un buon bicchiere di cortese, questo biscotto acciambellato è una presenza immancabile di questa valle.
Prezzo: 15€/kg
Ingredienti: Farina di grano tenero 00, zucchero, vino bianco, olio evo, zucchero, sale.
Integrale di farina antiqua
Ingredienti: Farina integrale Antiqua con 7 cereali, Farina tipo 00, olio, sale, lievito di birra.
Panini integrali ai 7 cereali
Ingredienti: Farina integrale Antiqua con 7 cereali, Farina tipo 00, olio, sale, lievito di birra.